Desde Ambato, la Coordinación Zonal 3 de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) ha intensificado las inspecciones en panaderías y panificadoras de la provincia de Tungurahua. El foco: garantizar las prácticas higiénicas óptimas en la producción de pan, ese alimento que tanto amamos.

Los especialistas de Arcsa no solo vigilan; también orientan. Propietarios y trabajadores reciben formación sobre cómo mantener la higiene en la elaboración de sus productos, con especial énfasis en la utilización de ingredientes libres de parásitos, microorganismos dañinos, pesticidas y otros contaminantes.

No se trata solo de la calidad de los ingredientes. La indumentaria y las prácticas de los panificadores están en el punto de mira. Delantales, guantes, botas, mascarillas y demás accesorios deben estar impecables y en perfecto estado. Además, durante el proceso de elaboración, está prohibido comer, beber o fumar.

Arcsa también se asegura de que todas las panificadoras cuenten con el permiso de funcionamiento correspondiente. Pero no todo es supervisión; los ciudadanos tienen un papel: pueden denunciar irregularidades a través de la aplicación Arcsa Móvil, disponible tanto en Play Store como en Apple Store. Porque tu bienestar es lo primero, #ArcsaTeCuida.