El chef ecuatoriano Alejandro Huertas, del restaurante 3500, se destacó en el Bangkok International Food Festival 2023, siendo el único representante latinoamericano en este prestigioso evento gastronómico que se celebró del 26 al 30 de mayo de 2023.

El festival, que promueve a Bangkok como destino culinario, contó con la participación de aproximadamente 100 chefs locales y chefs invitados de ocho países diferentes, algunos de ellos regentan restaurantes con estrellas Michelin.

Huertas deleitó a los asistentes con platos que combinan tradición y técnicas de vanguardia, como el corviche manaba con salsa de ají y maní, tonga de pato, viche con pesca blanca y locro de zapallo con bombón de aguacate.

Este reconocimiento se suma a su destacada participación en el VI Campeonato Mundial de Tapas, realizado en Valladolid, España en noviembre de 2022, donde Huertas fue finalista entre más de 100 cocineros internacionales. En ese evento, presentó una tapa llamada Mestizo que incorporaba un producto de cada región de Ecuador.

Estos logros reafirman la presencia de la gastronomía ecuatoriana en el panorama culinario mundial. (FUENTE: EL COMERCIO)