El cantón Pallatanga, conocido como la “Eterna Primavera”, vivirá este sábado 6 y domingo 7 de septiembre de 2025 la Primera Feria Nacional del Café, un evento gratuito que busca consolidar al lugar como la capital de los cafés especiales del Ecuador, la cita tendrá lugar en el Parque Central del Buen Vivir y el auditorio del Municipio, contará con productores, catadores, exportadores y consumidores de café de todo el país, el alcalde David León González resaltó la importancia de la feria y confirmó que la madrina será la asambleísta Carmen Tiupul, segunda vicepresidenta de la Asamblea Nacional, en la agenda destacan exhibiciones, degustaciones, conferencias magistrales y actividades culturales, el sábado 6 será la inauguración con el lanzamiento de la Taza Dorada 2025 y recorridos por los stands, además habrá demostraciones de catación, charlas técnicas y un “Café Cultural” con música y gastronomía, el domingo 7 se enfocará en conferencias sobre buenas prácticas agrícolas, el mercado internacional y los estándares de la Specialty Coffee Association, también se dará espacio para networking entre productores, compradores y exportadores, al cierre se premiarán los mejores stands de café, gastronomía y talentos culturales, durante ambos días los visitantes podrán disfrutar de zonas de degustación, stands de café en todas sus presentaciones, área gastronómica con recetas hechas a base de café y un espacio familiar con actividades recreativas, en la edición 2024 de la competencia internacional Taza Dorada varios productores de Pallatanga fueron premiados con puntajes superiores a 90, lo que confirma la calidad del café local, Tiupul destacó que este evento dinamiza la economía y proyecta al cantón hacia el turismo y el mercado mundial, la feria refuerza el papel de Chimborazo como provincia cafetera de excelencia, el acceso será libre y gratuito para todos los asistentes, se espera la llegada de visitantes de diferentes provincias que buscan degustar un buen café y vivir la experiencia cultural de la “eterna primavera”, Pallatanga se proyecta así como nuevo referente cafetero del país.