Bill Gates, reconocido filántropo y cofundador de Microsoft, ha señalado un cereal africano como clave para mejorar la salud y enfrentar los retos del futuro. Se trata del fonio , un grano que lleva más de 5.000 años en la dieta de las poblaciones del África occidental.

Este superalimento, según Gates, podría acercarnos a una "vida eterna" gracias a sus beneficios nutricionales y su impacto en la sostenibilidad agrícola. En un artículo reciente, el magnate lo describió como un alimento versátil, con un delicioso sabor a nuez y propiedades que destacan frente a otros cereales.

El fonio no solo es rico en nutrientes esenciales, sino que también es fácil de cultivar, incluso en las condiciones más adversas. Estas características lo convierten en una solución ideal para regiones con sequías frecuentes y problemas de seguridad alimentaria.

El cereal puede ser consumido en diversas formas, desde su estado natural hasta convertido en harina para recetas más elaboradas. Además de ser delicioso, es una fuente de energía sostenible para el cuerpo humano.

Bill Gates subrayó que el fonio no solo es un alimento del pasado, sino una herramienta clave para el futuro, especialmente en un contexto de cambio climático. Este grano puede resistir sequías y contribuir a la producción de alimentos a largo plazo.

Sus ventajas van más allá del plato, con un impacto positivo en la economía de regiones rurales donde su cultivo puede ser promovido. Por eso, Gates lo llama un “superalimento del futuro”.

En un mundo donde la seguridad alimentaria se ve amenazada, el fonio ofrece una alternativa viable, sostenible y nutritiva que podría marcar la diferencia para millones de personas.

¿Será este cereal la respuesta a los desafíos del siglo XXI? Según Gates, el fondo tiene todo el potencial para serlo.