Cinco porciones de nueces a la semana se asocian con beneficios para el corazón, el intestino y el cerebro. Cleveland Clinic indica que cada porción equivale a 30 gramos. Con ese patrón, el riesgo de enfermedades cardíacas baja 28%. El riesgo de diabetes tipo 2 cae 22%. La mortalidad total se reduce 15%. La clínica también reporta descensos en el perfil lipídico. El colesterol total baja hasta 3%. El LDL desciende hasta 4%. Los triglicéridos se reducen hasta 5%. Los efectos se atribuyen a grasas monoinsaturadas, omega-3 vegetal, fibra, vitamina E y polifenoles. Estos compuestos ayudan a bajar LDL oxidado, controlar la glucosa y calmar la inflamación sistémica. Un puñado diario de almendras, nueces de nogal, avellanas o pistachos mejora la función endotelial. Ese hábito también protege el microbioma intestinal. Las evidencias incluso muestran un freno en el deterioro cognitivo. La sensación de saciedad hace que casi no se sumen calorías netas. La Cleveland Clinic agrega que incorporar nueces no favorece el aumento de peso. Consumirlas de forma moderada ayuda a cuidar el corazón. Varios estudios las vinculan con mejor memoria y mayor velocidad de procesamiento mental. La alimentación cumple un papel clave en la conservación de la memoria. Un ensayo clínico citado por Cleveland Clinic, con casi 200 adultos, halló que 40 g diarios durante ocho semanas elevaron bacterias intestinales beneficiosas.