En la ciudad de Riobamba, al igual que en otros lugares de Ecuador, la inequidad alimentaria es un problema en aumento, afectando especialmente a las comunidades más vulnerables. La falta de acceso a alimentos seguros y de calidad se ha convertido en una preocupación creciente, con un incremento del 12% en la inseguridad alimentaria general y un 6% en la severa, según datos de la FAO.

Este banco, una entidad sin fines de lucro, se originó con la Pastoral Social Cáritas de Riobamba y el Episcopado de Monseñor Julio Parrilla Díaz. Durante la emergencia sanitaria del COVID-19, proporcionó una ayuda esencial a la provincia de Chimborazo, entregando kits de alimentos de manera continua. En enero de 2023, con la llegada del Obispo José Bolívar Piedra al Episcopado de la Diócesis de Riobamba, se reforzó la iniciativa, contando con el apoyo de la Iglesia de Alemania y la colaboración de la ESPOCH, a través de sus Facultades de Ciencias Pecuarias e Informática y Electrónica.

El proyecto, que busca trabajar con el excedente alimentario del sistema agroindustrial, ha logrado entregar hasta la fecha 60 toneladas de alimento, equivalentes a 12.732 kits de alimentos. Estos kits, que se distribuyen entre parroquias, fundaciones y el BAR, cumplen con los parámetros de seguridad alimentaria y las recomendaciones nutricionales del ente rector, garantizando así una ayuda efectiva y segura.