El restaurante ecuatoriano Tributo, reconocido en la edición 2023 de la lista 101 World’s Best Steak Restaurants, ha logrado atraer a la gastronomía ecuatoriana al chef Mariano Ramón, del prestigioso restaurante Grand Dabbang. Con más de 20 años de experiencia y una cocina que ha deleitado a paladares en países como Colombia, España, Nueva Zelanda, Tailandia, India y Perú, Ramón llega a Ecuador para destacar la rica oferta culinaria del país andino.

En Quito, presentó una cena de 5 tiempos que realza los sabores tradicionales de la Costa y Sierra ecuatoriana, con ingredientes como la “Vaca Vieja Andina”, naranjilla, tomate de árbol, pato criollo, miel de caña, pollo criollo, pepa de sambo, palmito, orito, guayaba y tubérculos andinos.

"Ecuador es un país encantador. Su diversidad gastronómica nos permite crear propuestas resaltando los sabores andinos y fusionarlos con la esencia de Argentina”, señaló Ramón, quien destacó a Quito como un epicentro de la gastronomía en la región.

Para Luis Maldonado, chef de Tributo, el compromiso es posicionar a la “Joya de Los Andes” a nivel mundial. "Nuestra materia prima es el ganado lechero de la Sierra ecuatoriana, bien trabajada, no tiene nada que envidiar a ninguna carne de otras latitudes", finalizó.

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