La preocupación por la seguridad alimentaria en Ecuador ha alcanzado niveles críticos con la constante emisión de alertas de contaminación por parte de la Arcsa. En respuesta, el gremio Anfab, que representa al 70% de la industria formal de alimentos en el país, ha expresado su preocupación y propuesto soluciones para abordar esta problemática.

Christian Whali, presidente de Anfab, destaca la necesidad de certificar a los productores de alimentos y realizar controles en la etapa de postproducción para garantizar la calidad y seguridad de los productos. Además, resalta la importancia de distinguir entre alertas reales, respaldadas por análisis certificados, y posibles alarmas infundadas.

El gremio también ha abordado el estudio de la Escuela Politécnica Nacional que detectó altos niveles de plomo en ciertas leches, cuestionando su validez y enfatizando en la necesidad de una evaluación rigurosa por parte de la Arcsa.

Nicole Troya, directora de Asuntos Regulatorios de Anfab, reconoce la preocupación del consumidor y subraya la importancia de mejorar la información sobre los productos afectados y reforzar la trazabilidad para garantizar la seguridad de los alimentos.

En cuanto a las grandes empresas afectadas por recientes alertas, Anfab destaca la necesidad de mejorar los sistemas de gestión de calidad y trazabilidad, así como promover la adopción del sistema de control de riesgo por parte de la Arcsa.

En resumen, el gremio Anfab insta a la industria alimentaria a no bajar la guardia en materia de seguridad y calidad, y propone medidas concretas para asegurar la inocuidad de los alimentos en Ecuador.